Dicas de consumo

O primeiro cuidado com o vinho é o seu armazenamento. Guardado na posição horizontal, com luz indireta, em temperatura não superior a 15ºC e com pouca movimentação .evitamos a perda de sua qualidade através da oxidação.
Cada tipo de vinho tem a sua temperatura ideal para consumo:

espumantes de 6 ºC a 8 ºC;
brancos suaves ou doces de 8ºC a 10 ºC;
tintos leves ou jovens de 14 ºC a 16 ºC;
tintos de medio corpo ou envelhecidos de 14 ºC a 16 ºC;

A Taça com bojo amplo afinando-se em direção às bordas a fim de concentrar o aroma e a ideal para a degustação correta do vinho .  Procure preencher a taça até 2/3, para que os aromas possam circular bem.

O vinho é de longe o que está mais intimamente associado à gastronomia.
A escolha correta do vinho para cada cardápio deve levar em consideração o tipo carne, os ingrdientes e temperos utilizados, a época do ano, dentre outros

Porto Vintage 2005

Correndo os vinho do Porto deste produtor, chegou a vez do Vintage de 2005. E em boa altura o fiz! Neste período festivo não pode faltar à mesa o Vinho do Porto e desta vez socorri-me deste que, pelas opiniões dos convivas à mesa, é de muito boa qualidade e uma excelente surpresa. Acompanhou perfeitamente doces à base de chocolate e também foi companhia do pós café, da conversa.

Provei-o previamente. Cor escura. Todo ele é sedução, com fruta fresca, flores, toques achocolatados e algum químico. Boca com boa presença mas muito elegante, com boa acidez. Intenso e longo. Um belo Vintage, fino, sedutor, gostoso e ainda por cima acessível

Porto Vintage 2005

Correndo os vinho do Porto deste produtor, chegou a vez do Vintage de 2005. E em boa altura o fiz! Neste período festivo não pode faltar à mesa o Vinho do Porto e desta vez socorri-me deste que, pelas opiniões dos convivas à mesa, é de muito boa qualidade e uma excelente surpresa. Acompanhou perfeitamente doces à base de chocolate e também foi companhia do pós café, da conversa.

Provei-o previamente. Cor escura. Todo ele é sedução, com fruta fresca, flores, toques achocolatados e algum químico. Boca com boa presença mas muito elegante, com boa acidez. Intenso e longo. Um belo Vintage, fino, sedutor, gostoso e ainda por cima acessível

Bolonhesa de frango

Ingredientes:2  (sopa) de óleo
500 gramas de peito de frango moído
500 gramas de macarrão tipo espagueti
Salsa e cebolinha picada a gosto
500 gramas de purê de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada

Modo de preparar:Esquentar o óleo e fritar o frango até dourar. Juntar a cebola, o alho e refogar por 5 minutos. Adicionar o purê de tomate, sal e pimenta e deixar cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Cozinhar o macarrão em água com sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorrer, juntar o molho, salsa, cebolinha e servir em seguida acompanhado de queijo parmesão ralado.