Atum com cogumelos

Ingredientes: 

1 colher (café) de pasta de anchovas
2 colher (sopa) de salsa picada
150 gramas de cogumelos frescos ou enlatados ou 50 gramas de cogumelos secos
6 postas de atum fresco
50 gramas de manteiga
pimenta-do-reino
½ dente de alho
farinha de trigo
limão
sal
ovos
alface
óleo

Modo de preparar :

Cortar o atum em fatias, lavar e temperar com sal, limão e pimenta. Depois de alguns minutos passar na farinha de trigo e fritar por 10 minutos, abaixar o fogo e deixar mais 10 minutos. Colocar em um prato e deixar no vapor de uma panela. Derreter a manteiga, juntar os cogumelos lavados e cortados em fatias, o alho, a salsa e a pasta de anchovas. Deixar no fogo por 10 minutos e despejar quente sobre o peixe frito. Servir imediatamente enfeitado com a alface e os ovos.

Lambaris fritos

Ingredientes :

2 quilos de lambaris
farinha de trigo e óleo o suficiente
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar :

Retirar as escamas e eliminar as tripas dos lambaris, depois lava-los. Temperar com sal e pimenta, passar na farinha e fritar em óleo quente, até ficarem corados. Servir.

Acém ensopado

Ingredientes :

1 quilo de acém
½ maço de cheiro-verde
2 cenouras médias
1 folha de louro
1 colher de (café) de açafrão
4 dentes de alho picados
1 pimenta-vermelha picada
óleo, sal e água a gosto
3 cebolas
2 tomates

Modo de preparo :

Cortar a carne em pedaços grandes. Descascar e picar as cebolas. Lavar e picar os tomates. Picar o cheiro-verde. Raspar e cortar as cenouras em rodelas grossas. Numa panela, adicionar o óleo e colocar a carne com todos os ingredientes por cima. Refogar em fogo médio. Quando a carne ficar dourada, adicionar um pouco de água. Tampar e cozinhar em fogo baixo. Assim que a carne estiver macia, destampar a panela e esperar o molho apurar. Servir a carne com o molho coado.

Lombo assado

Ingredientes :

1 e ½ quilos de lombo de porco
1 cebola grande cortada em quartos
10 folhas de manjericão
sal e pimenta-malagueta a gosto
3 colher de (sopa) de banha
caldo de carne o suficiente
120 ml de vinho branco seco
120 ml de suco de limão
2 folhas de louro
3 dentes de alho

Modo de preparar :
Limpar, lavar e enxugar o lombo com papel absorvente. Furar a carne em vários lugares com um garfo e colocar numa tigela. Colocar os ingredientes restantes no liquidificador (exceto o louro, a banha e o caldo) e bater bem. Regar o lombo com esta mistura, juntar as folhas de louro e deixar descansar por cerca de 4 horas, virando de vez em quando. Preaquecer o forno em temperatura alta. Colocar o lombo numa assadeira com a banha, levar ao forno e assar por 15 minutos. Regar com os temperos, cobrir bem com papelalumínio, reduza a temperatura para média e assar por cerca de 1 hora ou até o lombo ficar macio, regando sempre com o molho que formou na assadeira. Adicionar caldo de carne quente, se for preciso. Nos últimos 10 minutos, tire o papel e deixar a carne dourar. Desligar o forno, deixar amornar por 5 minutos e cortar em fatias. Servir.

Arroz de forno com frango

Ingredientes :

4 colher (sopa) cheia de manteiga
2 xícara de água
500 gramas de arroz branco
1 pacote de batata palha
4 cenouras grandes
2 peitos de frango
4 dentes de alho
½ cebola picada
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Azeitona a gosto

Modo de preparar :

Lavar bem o arroz e reservar. Em uma leiteira colocar a água para ferver, em uma panela colocar um pouco de óleo, os alhos moídos e a cebola bem picadinha e deixar dourar. Fazer o arroz como de costume, colocar o sal a gosto. Em outra panela colocar o frango bem picado e temperado cozinhar normalmente, quando estiver cozido espere esfriar e desfiar bem. Lavar as cenouras descascar e em um ralador grande ralar toda ela. Depois refogar em uma panela com a manteiga, depois que as cenouras estiverem bem cozidas, colocar o milho e a ervilha e deixar esquentar por uns 3 minutos. Depois misturar com o frango desfiado e o arroz, mexer bem para que tudo fique bem distribuído e caso seja necessário colocar mais manteiga para ficar bem molhadinho. Passar tudo para uma refratária e salpicar a batata palha por cima e levar ao forno baixo para dar uma esquentadinha. Depois é só servir e saborear.

Lombo ao vinho branco

Ingredientes :

1 lombo de porco com cerca de 2 quilos
1/4 de xicara de (chá) de salsa picada
4 xicara de (chá) de vinho branco seco
1 colher de (chá) de cominho em grãos
2 colher de (sopa) de manteiga
2 colher de (sopa) de farinha de trigo
4 dentes de alho amassados
3 colher de (sopa) de óleo
½ colher de (chá) de sal

Modo de preparar :

Aquecer o óleo numa panela e dourar a carne por igual. Acrescentar o alho, a salsa, o vinho, o sal e os grãos de cominho. Tampe, reduza o fogo e cozinhar em fogo baixo por 3 horas. Retirar a carne e deixar o caldo ferver até reduzir a um terço. Coar e reservar. Em outra panela, derreter a margarina. Acrescentar a farinha e cozinhar por 2 minutos. Despejar o caldo e cozinhar em fogo baixo até engrossar. Cortar a carne em fatias e servir acompanhada com o molho.

Costela assada com mel

Ingredientes :
6 costelas com cerca de 2 cm
½ colher de páprica picante
½ colher de canela em pó
1 colher de suco de limão
1 colher de manteiga
Sal e pimenta a gosto
100 gramas de mel

Modo de preparar :
Misturar a páprica picante, a canela, o limão, a manteiga, o sal e a pimenta. Temperar as costelas. Assar a 200ºc por mais ou menos 60 minutos. Retirar do forno, pincelar com todo o mel. Assar até ficarem douradas.

Anchova ao forno

Ingredientes : 

1 anchova de 1 e ½ quilos
1 dente de alho picadinho
1 cebola pequena picadinha
1 tomate picado
Salsa, coentro, sal e limão a gosto
Azeite de oliva para untar

Modo de preparar :

Ao comprar a achova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixá-la como se fosse um livro aberto). Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo. Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe. Deixe descansar por 30 minutos. Regue com azeite de oliva e cobrir com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, o que dá cerca de 15 minutos. Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir.

Picanha ao Alho

Ingredientes :

1 peça de Picanha de 1 quilo e 300 gramas
3 Cabeças de Alho
Sal Grosso (a gosto)

Modo de preparar :
Amassar o alho e colocar sobre a carne deixando a gordura para baixo. Deixar a picanha bem próximo a brasa (deixar incendiar). Quando derreter a gordura, girar um pouco a carne para baixo em seguida retirar, então, fatiar a picanha passar sal a gosto e assar na grelha a gosto.

Macarrão à carbonara

Ingredientes :

1 lata de creme de leite
bacon picado a gosto
queijo ralado
2 a 3 ovos
sal, pimenta
macarrão

Modo de preparo :

Fritar bem o bacon, até ficar crocante. Pode-se adicionar salame picado. Acrescentar o creme de leite e reservar. Colocar o macarrão à cozinhar em água e sal. No refratário onde será servido o macarrão, bater bem os ovos com um garfo os ovos crus, temperar com sal e pimenta à gosto, e juntar o queijo ralado, também a gosto. Quando o macarrão estiver pronto, escorrer e colocar, bem quente, sobre a mistura de ovos, e misturar bem. O calor da massa cozinha os ovos. Colocar o molho de bacon e creme de leite, ainda quente, sobre o macarrão e servir.

Filé mignon flambado

Ingredientes :

2 colher de nata de leite
4 dentes de alhos descascados e amassados
sal e pimenta-do-reino moida a gosto
óleo,azeite e dois galhinhos de alecrim
250 gramas de cogumelos frescos
100 gramas de manteiga sem sal
pouco de mostarda escura
1/3 de copo de conhaque
400 gramas de filé mignon
1 quilo de batatas miúdas

Modo de preparo :

Fatiar o filé mignon podendo ser uma peça só, não muito fina.Temperar com sal e pimenta do reino. reservar. Cozinhar as batatas com a casca em água. Deixar no ponto, tirar a pele e reservar. Limpar os cogumelos com papel e fatiar. Cozinhar com manteiga e azeite, uma pítada de sal e salsinha cortada. reservar. Numa frigideira de bom tamanho e grossa, colocar um pouco de óleo ou azeite depois de bem aquecido colocar os alhos amassados até dourarem. Retirar os alhos e reservar. Colocar o filé para fritar no azeite quente colocando em baixo do filé os 2 galhos de alecrim. Colocar em seguida um pouco de manteiga para ir formando um molho com o suco da carne. Quando o filé estiver cozido de um lado,viramos de lado mantendo em baixo os alecrins. Colocar mais manteiga para engrossar o molho. Estando cozido concluir colocando o resto da manteiga, dar uma mexida, acrescentar primeiro as batatas para aquecer e pagar sabor do molho, depois juntar também os cogumelos. Estando os elementos (batatas e cogumelos) aquecidos colocar um pouco de mostarda escura por cima dos filés. Por fim, colocar 1/3 de copo de conhaque para flambar (é bom aquecer o conhaque sobre a chama numa concha), flambar o filé. Depois de flambado colocar 2 colher de nata sobre os filés. Esta pronto. Servir usando uma travessa colocando o filé no meio e aos redor as batatas, os cogumelos e o molho em cima de tudo. Para decorar um raminho de alecrim fresco em cima. Como acompanhamento fatias de pão aquecidas. Bom vinho tinto seco.

Picanha gaúcha

Ingredientes :

1 peça de picanha
1 quilo de farinha de mandioca crua (fina)
1 tablete de manteiga (grande)
Sal refinado

Modo de preparar:

Limpar a peça de picanha. Quadricular a parte da gordura sem chegar até a carne. Passar o sal refinado por toda a peça de carne na proporção de 1 colher de sopa bem medida por KG. Colocar a picanha em uma assadeira com a gordura voltada para cima. Distribuir a manteiga por toda a gordura. Cobrir toda a carne com a farinha de mandioca crua. Levar ao forno em temperatura baixa por mais ou menos 40 minutos. O tempo restante é em fogo médio a alto. 

Filet de Salmão

Ingredientes :

1 Filet de Salmão
½ colher de (sopa) de Manteiga
1 colher de (sopa) de Vinagre Branco
1 colher de (chá) de Mostarda amarela
3 colher de sopa Azeite
Alcaparras
Açúcar
Sal

Modo de preparo :

Untar com azeite (pouquíssimo) a frigideira. Temperar com uma pitada de sal fino o filet de salmão e grelhá-lo sem mexer muito a frigideira. Preparar o molho da salada misturando 3 colher de (sopa) de azeite, 1 colher de (sopa) de vinagre branco, 1 colher de (sopa) de água filtrada, 1 colher de (chá) de mostarda amarela, 1 pitada de sal e 1 pitada de açúcar. Rasgar as folhas com a mão e misturá-las no molho. Adicionar alcaparras em cima do Salmão e colocar as folhas ao lado.

Alcatra assada com maionese

Ingredientes :

1 peça de alcatra de 1,5 quilos
1 pote de maionese (300 gramas)
Salsa picada a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo :

Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa. Envolva toda a carne com a maionese. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 220ºC durante 1 hora e 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar. Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne. Cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.

Sururu ao Leite de Coco

Ingredientes :

1 quilo de sururu sem casca
1 garrafa de leite de coco
4 colher de sopa de extrato de tomate
2 cebolas picadinhas
Cheiro verde
Azeite doce
3 tomates
Alho socado
Pimenta
Sal

Modo de preparar :

Faz-se um guisadinho de sururu com todos os ingredientes, excluindo o leite de coco que só será colocado na ocasião de por a água. Deixa-se ferver, para ficar bem cozido. Não deve ter muito caldo para ser comido com farinha d'água torradinha.

Garoupa com molho de camarão

Ingredientes :

1 garoupa com cerca de 1 quilo
500 gramas de camarões
½ copo (americano) de vinho branco
1 pimenta-malagueta picada
1 colher de (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) de óleo
½ maço de cheiro-verde
3 cebolas picadas
1 pimenta-cumarim
1 cebola picada
1 folha de louro
2 tomates sem pele
1 limão
sal a gosto

Modo de preparo :

Limpar a garoupa e temperar com um molho de limão, sal, a pimenta-malagueta sem sementes e a cebola. Deixar repousar um pouco no molho, depois colocar numa assadeira untada. Colocar sobre a garoupa pedacinhos de margarina, despejar o vinho e levar ao forno para assar. A parte, fazer um refogado com óleo, cebolas, cheiro-verde picado, sal, pimenta-cumarim, louro e os tomates. Juntar os camarões limpos ao refogado e deixar cozinhar. Retirar o peixe do forno, arrumar numa travessa e despejar o molho de camarões.

Alcatra recheada

Ingredientes :

1 quilo de miolo de alcatra, sem gordura cortado em um bife grande
750 ml de caldo de carne

Recheio:

50 gramas de carne magra moída
2 colher de (sopa) de salsa picadinha
4 biscoitos de aveia
4 colher de (sopa) de leite
1 cebola média picada
1 cenoura sem casca ralada
1 dente de alho picado
1 clara em neve
2 talos de aipo picados
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal para dourar e untar
Raminhos de salsa e tomates cortados em quatro para decorar


Modo de preparar :

Tempere a carne. Reserve. Passe a carne moída com os biscoitos em um processador e o leite. Coloque em um recipiente. Adicione a cenoura ralada, o alho, a salsinha e o aipo. Unte uma frigideira com óleo vegetal, refogue a cebola e junte à mistura anterior. Adicione a clara em neve, tempere e mexa bem. Recheie o bife com a mistura anterior, enrole bem e feche com um barbante. Em uma panela, aqueça 4 colher de (sopa) de óleo vegetal e doure a carne de todos os lados. Baixe o fogo e coloque o caldo de carne fervendo. Cozinhe por 55 minutos aproximadamente. Deixe descansar por 5 minutos.

Crepes Suzette

Ingredientes :

1 xicara de farinha de trigo
½ xicara de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pitada de sal
4 ovos
Recheio:

2 colher (sopa) rasas de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
Raspas de 1 limão médio e 1 laranja
Para flambar:

1 cálice de conhaque
½ cálice de Curaçao
Modo de preparar :

Colocar o creme de leite em uma tigela e vá acrescentando os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição. Juntar o sal, o açúcar, a farinha de trigo peneirada e misturar tudo muito bem. Untar uma frigideira com manteiga, colocar um pouco dessa massa e deixar dourar dos dois lados. Espalhar em cada panqueca o recheio, dobrar em três e vá colocando em prato que possa ir ao forno. Levar ao forno para conservar quente. Na hora de servir, polvilhar os crepes com açúcar, despejar por cima a mistura de conhaque e Curaçao aquecida e colocar fogo para flambar.

Torta de manga

Ingredientes :

6 colher (sopa) de manteiga sem sal
12 gramas de gelatina em pó incolor e sem sabor
200 gramas de bolacha maisena
1 lata de leite condensado
1 manga haden picada

Modo de preparar :

Triturar as bolachas no liquidificador e depois misturar com a manteiga até obter uma farofa úmida. Forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, pressionando delicadamente com a ponta dos dedos. Levar para assar em forno médio preaquecido até dourar (cerca de 12 minutos). Enquanto isso, hidratar e dissolver a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e despejar no liquidificador. Juntar a manga (reservar um pouco para decoração) e o leite condensado e bater até obter uma mistura homogênea. Espalhar sobre a torta e levar à geladeira por 4 horas. Depois, decorar com a manga reservada, desenformar e servir.

Lasanha

Ingredientes :

50 gramas de queijo ralado
300 gramas de mussarela
300 gramas de presunto
2 latas de molho pronto
Manjericão hidratado
6 ou mais ovos
Caldo de carne
Sal

Modo de preparar :

Bater um ovo de cada vez em uma vasilha. Temperar com sal a gosto e levar para fritar fazendo uma omelete, fazer isso com cada ovo. Reservar. Levar ao fogo o molho pronto. Adicionar o manjericão hidratado e o caldo de carne, dê uma fervida e reservar em uma assadeira pequena. Colocar uma camada de omelete, uma de mussarela e outra de presunto. Passar um pouco do molho, fazer isso até terminar as camadas e por último colocar um pouco do molho, e queijo ralado. Levar ao forno preaquecido por 20 minutos. Servir com arroz branco e salada de sua preferência.

Aletria à italiana

Ingredientes :

200 gramas de macarrão Aletria
4 colher de (sopa) de molho de tomate
2 colher de (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de galinha
100 gramas de queijo ralado
Torradas de pão de forma
2 gomos de calabresa
1 cenoura média
2 dentes de alho
½ cebola picada
2 folhas de louro
Sal à gosto

Modo de preparar :

Nesse prato não se cozinha o macarrão. Dissolva o caldo de galinha em 2,5 litros de água e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola, adicionando o caldo de galinha, a cenoura, o molho de tomate. Tempere com azeite, louro, sal e deixe cozinhar. Adicione a calabresa em rodelas, em seguida o macarrão quebrado. Sirva à seguir com pão de forma.

Filé mignon ao alho

Ingredientes :

1,5 quilos de file mignon (cortado em medalhões)
12 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
2 colher de (sopa) de manteiga
3 colher de (sopa) de azeite
sal

Molho:

5 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
1 xicara de (chá) de queijo parmesão ralado
½ xicara de (chá) de cebolinha picada
½ litro de creme de leite fresco
1 colher de (sopa) de manteiga
3 colher de (sopa) de azeite
1 cebola ralada
sal

Modo de preparar :

Carne:
Fazer furos na carne e colocar os alhos já assados. Temperar com sal. Em uma panela, aquecer o azeite e a manteiga e fritar a carne. Retire a carne e reserve.
Molho:
Na mesma panela, aquecer o azeite e a manteiga, refogar a cebola, acrescentar os alhos amassados e a cebolinha picada. Adicionar o creme de leite, o queijo parmesão e mexer bem. Se for preciso, acrescente mais um pouco de sal. Por fim, junte a carne e misture.

Camarão à moda

Ingredientes :

400 gramas de camarões limpos e sem casca
1 xicara de (chá) de arroz branco cozido
3 colher de (sopa) de creme de leite
1 xicara de (chá) de vinho branco
1 xicara de (chá) de molho branco
1 colher de (sopa) de manteiga
½ maçã cortada em cubos
½ banana cortada em cubos
½ colher de (chá) de curry
Pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 dose de cachaça
½ cebola picada
Sal a gosto

Molho branco:

2 xicara de (chá) de creme de leite fresco
2 colher de (sopa) de amido de milho
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de azeite
2 xicara de (chá) de leite

Modo de preparar :

Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o curry, mexendo para dissolver. Refogue o alho, a cebola, a maçã e a banana. Adicione os camarões, o sal e a pimenta. Flambe com cachaça. Coloque a bebida em uma concha e leve à chama do fogão. Quando surgir a chama, despeje sobre os camarões. Junte o vinho, o molho branco e o creme de leite. Coloque os camarões em uma travessa, com metade do molho. Adicione o arroz na outra metade e mexa bem. Sirva o camarão misturado com o molho e o arroz.

Molho branco:
Leve ao fogo o leite e o amido de milho em uma panela. Mexa com uma colher de pau até o amido dissolver. Adicione o tablete de caldo de galinha, o azeite e o creme de leite. Misture até virar um creme uniforme.

Macarrão de forno

Ingredientes :

1 colher (sopa) de óleo
1/3 xicara (chá) de bacon em cubos
¼ xicara (chá) de manjericão picado
½ xicara (chá) de mussarela ralada
500 gramas de macarrão tipo parafuso cozido al dente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 gramas de carne moída
2 latas de molho de tomate
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada

Modo de preparar :

EsquentAR o óleo e fritar o bacon até quase dourar, juntar a carne e deixar fritar bem. Adicionar a cebola e o alho e refogAR até ficar transparente. Juntar o molho de tomate e cozinhar por 5 minutos.Misturar o macarrão com o molho, o manjericão, sal e pimenta. Colocar em um refratário e espalhar a mussarela. Levar ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo e servir em seguida.

Lagosta à moda

Ingredientes :

1 lagosta inteira de bom tamanho
2 colher (sopa) de manteiga
2 cálices de vinho do Porto
2 malaguetas (a gosto)
200 ml de vinho branco
50 ml de aguardente
noz-moscada à gosto
1 quilo de tomate
3 dentes de alho
150 ml de azeite
salsinha à gosto
1 folha de louro
colorau à gosto
3 cebolas
sal

Modo de preparar : 

Picar as cebolas e um bom ramo de salsa e cortar os dentes de alho em lâminas. Retirar as peles e cortar o tomate. Colocar no fundo de um tacho de barro as patas, as antenas e as pinças da lagosta. Por cima, dispor metade da porção da lagosta e cobrir com uma camada de cebola, salsa e tomate.
Polvilhar com algumas lâminas de alho. Regar com o azeite e temperar com sal, pimenta e colorau. Em camadas sucessivas, introduzir no tacho os restantes anéis de lagosta, cebola, salsa, tomate e alho. Juntar o vinho branco e a aguardente. Adicionar as malaguetas, o louro, sal, noz-moscada, colorau e, finalmente, a manteiga. Fechar hermeticamente o tacho e deixar a lagosta suar durante 1 hora, sacudindo o tacho de vez em quando. Passado este tempo, juntar o vinho do Porto e deixar ferver por mais 15 minutos. Servir imediatamente no próprio tacho, envolvendo-o em um guardanapo de linho.

Margarita Frozen

Receita:

1 dose de Tequila,
1/2 dose de Cointreau,
1 dose de suco de limão

Como fazer:

Passe os ingredientes pelo liquidificador com o gelo e sirva em taça grande para coquetéis crustada com sal. Decore com uma rodela de limão.

CREAM CHEESE

INGREDIENTES:

CREME:
01 xícara chá de açúcar refinado
01 envelope de gelatina em pó sem sabor
500ml creme de leite fresco
100ml água para hidratar a gelatina
01 pote cream cheese
01 colher chá de essência de baunilha

CALDA:

01 copo geléia de damasco
01 copo geléia de framboesa

MODO DE FAZER:

CREME:

Leve ao fogo brando o açúcar, o creme de leite e o cream cheese.
Quando levantar fervura mexa até obter um creme homogêneo.
Fora do fogo junte a gelatina já hidratada na água e a essência de baunilha.
Misture e espere amornar.
Distribua o creme na forma untada com óleo e passada na água.
Leve à geladeira até firmar.

CALDA:

Aqueça as geléias separadamente em fogo brando com um pouco de água, cerca de 4 colheres de sopa para cada geléia até derreterem.
Utilize as geleias frias.

MONTAGEM:

Desenforme o pudim no centro do prato escolhido e distribua as geléias uma de cada lado do doce.
Sirva gelado.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

INGREDIENTES:

03 xícaras chá de açúcar
1 1/2 xícara chá de fubá
1 1/2 xícara chá de leite morno
02 colheres sopa de farinha de trigo
02 colheres sopa de manteiga
100g queijo ralado
03 claras em neve
03 gemas
01 colher sopa de fermento em pó
50g coco ralado

MODO DE FAZER:

Junte o açúcar, o fubá, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado, as gemas e o coco ralado e bata bem.
Pare de bater e despeje a mistura em uma tigela.
Incorpore as claras em neve e o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.