1,5 quilos de file mignon (cortado em medalhões)
12 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
2 colher de (sopa) de manteiga
3 colher de (sopa) de azeite
sal
Molho:
5 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
1 xicara de (chá) de queijo parmesão ralado
½ xicara de (chá) de cebolinha picada
½ litro de creme de leite fresco
1 colher de (sopa) de manteiga
3 colher de (sopa) de azeite
1 cebola ralada
sal
Modo de preparar :
Carne:
Fazer furos na carne e colocar os alhos já assados. Temperar com sal. Em uma panela, aquecer o azeite e a manteiga e fritar a carne. Retire a carne e reserve.
Molho:
Na mesma panela, aquecer o azeite e a manteiga, refogar a cebola, acrescentar os alhos amassados e a cebolinha picada. Adicionar o creme de leite, o queijo parmesão e mexer bem. Se for preciso, acrescente mais um pouco de sal. Por fim, junte a carne e misture.
