Baianinha

Ingredientes :

Óleo, corante e tempero (sal e alho) para refogar a carne
4 tomates picados com pele e semente
½ quilo de músculo limpo e picado
300 gramas de mussarela ralada
2 tabletes de caldo de galinha
1 pimentão verde picado
½ quilo de fubá mimoso
2 litros e meio de água
2 cebolas grandes picadas
Cheiro verde a gosto


Ferver 2 litros de água com o caldo de galinha; Dissolver o fubá no restante da água fria; Misturar à água fervente, sem parar de mexer, até adquirir consistência; Tampar e deixar o angu em fogo baixo até ficar bem cozido; Em uma panela com óleo, corante e tempero, refogar a carne; Acrescentar o tomate, o pimentão, as cebolas e cozinhar até que a carne esteja bem macia; Servir em uma tigela individual, colocar uma concha de angu e completar com o molho de carne; Salpicar a mussarela e o cheiro verde.

Baianinha

Ingredientes :

Óleo, corante e tempero (sal e alho) para refogar a carne
4 tomates picados com pele e semente
½ quilo de músculo limpo e picado
300 gramas de mussarela ralada
2 tabletes de caldo de galinha
1 pimentão verde picado
½ quilo de fubá mimoso
2 litros e meio de água
2 cebolas grandes picadas
Cheiro verde a gosto


Ferver 2 litros de água com o caldo de galinha; Dissolver o fubá no restante da água fria; Misturar à água fervente, sem parar de mexer, até adquirir consistência; Tampar e deixar o angu em fogo baixo até ficar bem cozido; Em uma panela com óleo, corante e tempero, refogar a carne; Acrescentar o tomate, o pimentão, as cebolas e cozinhar até que a carne esteja bem macia; Servir em uma tigela individual, colocar uma concha de angu e completar com o molho de carne; Salpicar a mussarela e o cheiro verde.

Baianinha

Ingredientes :

Óleo, corante e tempero (sal e alho) para refogar a carne
4 tomates picados com pele e semente
½ quilo de músculo limpo e picado
300 gramas de mussarela ralada
2 tabletes de caldo de galinha
1 pimentão verde picado
½ quilo de fubá mimoso
2 litros e meio de água
2 cebolas grandes picadas
Cheiro verde a gosto


Ferver 2 litros de água com o caldo de galinha; Dissolver o fubá no restante da água fria; Misturar à água fervente, sem parar de mexer, até adquirir consistência; Tampar e deixar o angu em fogo baixo até ficar bem cozido; Em uma panela com óleo, corante e tempero, refogar a carne; Acrescentar o tomate, o pimentão, as cebolas e cozinhar até que a carne esteja bem macia; Servir em uma tigela individual, colocar uma concha de angu e completar com o molho de carne; Salpicar a mussarela e o cheiro verde.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

INGREDIENTES:

03 xícaras chá de açúcar
1 1/2 xícara chá de fubá
1 1/2 xícara chá de leite morno
02 colheres sopa de farinha de trigo
02 colheres sopa de manteiga
100g queijo ralado
03 claras em neve
03 gemas
01 colher sopa de fermento em pó
50g coco ralado

MODO DE FAZER:

Junte o açúcar, o fubá, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado, as gemas e o coco ralado e bata bem.
Pare de bater e despeje a mistura em uma tigela.
Incorpore as claras em neve e o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.